動物肝臟裏面含有很多的營養物質，比如豐富的鐵元素，但是對於寶寶吃肝臟，家長還是有很多的不放心，那麼，寶寶可以吃動物肝臟嗎？怎麼給寶寶安全健康吃動物肝臟？下面本站小編就來說說。
不管對於寶寶還是大人來說，肝臟都是一種很優秀的動物製品。
在最新的《中國居民膳食指南(2016)》中，肝臟就因爲富含優質蛋白質、鐵和維生素 A，被認定爲是嬰幼兒不可缺少的食物，與雞蛋、瘦肉和魚類並列。
既然推薦吃肝臟肝臟有什麼營養優勢?
首先是補鐵。寶寶如果缺鐵，可能會引起缺鐵性貧血，容易免疫力低下和反覆感染。而且，幼兒期鐵缺乏還會造成不可逆的神經發育損傷和行爲異常，這種不良影響甚至會持續到成年以後。
而肝臟補鐵絕對槓槓的，它不僅富含鐵，而且鐵的吸收率也很高。比如，豬肝的鐵含量高達 23.2 毫克 / 100 克，是瘦豬肉的 7.7 倍。
動物性食物中的鐵吸收率通常較高。一是因爲其中 40% 左右是血紅素鐵，本身就比較容易吸收;二是因爲動物性食物中含有肉因子，也可以促進非血紅素鐵吸收。
購買來源安全、新鮮的肝臟。
要選擇正規的商場超市，購買檢驗檢疫合格的新鮮肝臟。買回來後要徹底清洗(豬肝建議先用清水浸泡至少20分鐘)，而且一定要炒熟透。
如果擔心肝臟中有毒素殘留的問題，可以選擇生長週期相對較短的動物肝臟，污染物積累相對較少，比如雞肝、鴨肝。
適量進食。
如果寶寶的日常飲食參考了中國居民膳食寶塔的建議，整體比較均衡，那每天通過肝臟攝入的維生素 A 控制在 300 微克 RAE 以內會比較安全，相當於每天 3 克雞肝、5 克鵝肝或 4.5 克豬肝。
當然，肝臟不會天天吃，換算一下的話，每次少量吃一點，每周可以吃 ≤ 32 g 豬肝或 20 g 雞肝。
想給寶寶吃肝臟雞肝、豬肝、鵝肝，哪種最好？
營養的角度來看，三者的蛋白和脂肪含量相差不多，豬肝的鐵含量比較優秀。
不過，除了營養，口感也很重要。雞肝和鵝肝口感細膩，寶寶咀嚼起來比較省力，接受程度也高一些。豬肝就粗糙了許多，因此，如果給 1 歲左右的小寶寶吃豬肝，最好磨成泥或切成小粒。
當然，也可以 pick 三種肝混合的成品肝粉或肝泥。
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