成都發布了2021年銷售量前10的蔬菜,可見成都人有多愛吃這些蔬菜了,其中排名最高的是萵筍,那麼,春季適合吃什麼蔬菜?下面本站小編就帶來介紹。
成都農產品中心批發市場統計數據顯示,2021年該市場銷量最高的蔬菜是萵筍,排名第二的是土豆,第三名是白蘿蔔,前十榜單如下:
成都人最愛的豌豆尖沒上榜?
有工作人員表示,因爲豌豆尖本身重量比較輕,不“壓秤”,而且屬於季節性蔬菜,因此按年份算總的銷量並不高。
一、山藥
山藥肥厚多汁,口感又甘甜又粉糯,煎炒燉湯都很美味。山藥含有多種微量元素和維生素,具有滋養強壯,助消化,斂虛汗,止瀉之功效,對脾虛腹瀉、肺虛咳嗽者尤其有益。
二、韭菜
春季氣候溫差變化大,需要滋陰補腎。韭菜美味可口,尤其是春天的韭菜。
常吃韭菜可以增強人體脾胃之氣,益於人體消化。韭菜中的植物性芳香揮發油、纖維素等成分具有促進食慾的作用。其所含的纖維素比大蔥和芹菜都高,可以促進腸道蠕動,減輕我們的腸道負擔。
三、菠菜
春天是菠菜最嫩的季節,也是吃法最美的時候。此時的菠菜稱爲“春菠”,根紅葉綠,鮮嫩異常,尤爲可口。菠菜礦物質維生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜,對解毒、防春燥頗有益處。
四、胡蘿蔔
胡蘿蔔的營養價值已被人們所日益重視,這主要是胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是維生素A的主要來源,而維生素A可以促進生長,防止細菌感染,以及具有保護表皮組織,保護呼吸道、消化道、泌尿系統等上皮細胞組織的功能與作用。
胡蘿蔔中的類胡蘿蔔素能提高人體免疫系統B細胞產生抗體,從而具有提高人體免疫力的功效。
五、香椿
香椿是大自然對春天獨有的饋贈,錯過這個季節就只能等待下一年。香椿含鈣、磷、鉀、鈉等,其含有的營養物質豐富,有蛋白質、維生素和各種微量元素,香椿做成的美食好吃開胃,能增進食慾,還有養顏潤膚的效果。
六、春筍
竹筍一年四季皆有,但只有春筍、冬筍味道最佳。立春後採挖的筍,以其筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩,美味爽口,無論是涼拌、煎炒還是熬湯,均鮮嫩清香,是人們喜歡的佳餚之一。
春筍中含有的纖維素和大量蛋白質,脂肪低,有促進消化、潤腸通便的效果,能有效防治便祕,有一定的減肥效果,常吃能身體健康,體態輕盈。
七、薺菜
薺菜是春天最好吃的野菜,薺菜不僅味美可口,而且營養豐富,含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物和各種微量元素。
薺菜所含的蛋白質、鈣、維生素C尤多,鈣含量超過豆腐,胡蘿蔔素含量與胡蘿蔔相仿。薺菜爲野菜中味最鮮美者,健脾利溼,是老少皆宜的食物。
八、豆芽
我們在食用豆芽後,身體能夠有效的吸收其中的抗酸性物質,對於促進血液循環,疏通血管是有很好的幫助。豆芽中有大量的維生素C,這種物質對於身體保健很有幫助的,能夠很好的緩解壞血癥,進而能夠保健身體。
九、油菜
油菜的營養非常豐富,除了能爲身體提供較多的膳食纖維,在一定程度上還可加快人體代謝,對維持人體健康有益。油菜是一種低脂、低熱量的綠色蔬菜,既能增加飽腹感,又不會讓人體吸收過多的脂肪和熱量。春節後適量食用油菜有助於減輕體重,改善身材。油菜還能在一定程度上增強肝臟的解毒機制,可以起到解毒消腫的作用。
十、蠶豆
蠶豆含有大量的蛋白質、維C、磷脂和大量的人體鈣、鉀、鎂等元素,最大的好處就是能夠快速的使人體骨骼的生長髮育變快變強,讓我們的大腦和神經組織得到一定的提高和保養,它還具有健腦的膽石鹼,非常適合每天在辦公室裏工作的一些羣體,還有經常使用手機電腦的羣體,都非常有益。
蠶豆皮中的膳食纖維還可降低膽固醇,促進腸循環吸收,可預防一些慢性病。
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