糖尿病人可以吃青稞面。青稞面是粗糧，熱量不高，適當吃青稞面不會突然血糖值上升。同時，糖尿病患者應注意飲食，儘量以低糖、低澱粉、高纖維素食物爲主食，如燕麥片、薏苡、高粱、玉米等適量食物。另外，多吃綠色蔬菜，不要吃脂肪含量高的食物，不要吃糖量高的食物，控制總熱量的攝取。患糖尿病的患者需要科學規範地使用胰島素和降糖藥物來控制血糖值，預防併發症的發生。
糖尿病患者的飲食注意事項是什麼
1、糖尿病患者平時最好吃清淡的素食、粗糧雜麪等食物，適當增加食物纖維可以降低飲食後的血糖值，減緩飢餓感，預防便祕的發生。
2、糖尿病患者應堅持低脂肪飲食，烹飪食物過程中儘量選擇植物油，不要吃油炸食品和甘肥鹹食品。只有減少攝取脂肪的熱量，病情才能得到很好的控制。
3、適當吃含鈣的食物。患者缺鈣會加重病情，含鈣的食物包括海帶、骨頭、蝦皮、芝麻醬、大豆、牛奶等。
4、糖尿病患者可以補充富含維生素b和維生素c的食物，如魚、牛奶、甘藍、青椒、白菜、豆類、蔬菜、芥末、棗等，也有助於緩解糖尿病併發症。
