吃青稞面時，碗裏放上一些酥油，衝入茶水，添上炒麪，用手攪拌。拌時，先用中指將炒麪向碗底輕搗，以免茶水溢出碗外；然後轉動着碗，並用手指緊貼碗邊把炒麪壓入茶水中；待炒麪、茶水和酥油拌勻，能用手捏成團，就可以進食了。食時用手不斷在碗裏攪捏，揉合成團，用手往嘴裏送。藏族羣衆吃飯一般不用筷子、勺子，只用手抓。這種吃飯方式和印度人相似，印度人吃米飯也用手抓，叫做抓飯。
由於青稞面吃法簡單，攜帶方便，很適合遊牧生活。牧民們出遠門時腰間總要掛一個糌粑口袋，餓了，就從口袋裏抓把青稞面吃。有時，他們從懷裏掏出個木碗，裝些糌粑，倒點酥油茶，加點裏鹽，攪拌幾下，抓起來就吃。有時，邊吃青稞面，邊喝酥油茶。有時，把青稞面倒進一個叫"唐古"的皮口袋裏，再加入酥油茶，一手抓住袋子的口，一手隔袋抓捏，一會兒，噴香的青稞面便可入口了。
藏族過藏曆年時，家家都要在藏式櫃上擺一個叫"竹素琪瑪"的吉祥木頭，鬥內放滿青稞、糌粑和卓瑪（人蔘果）等，上面插着青稞穗、麥穗花枝和一種叫"孜卓"的繪有太陽、月亮、星星圖案的彩牌。鄰居或親戚朋友來拜年，主人便端過"竹素琪瑪"，客人用手抓起一點糌粑，向空中連撒三次，再抓一點放進嘴裏，然後說一句："扎西德勒"（吉祥如意），表示祝福。
