食材:
主料:中筋麪粉:200g青稞粉:200g
輔料:雞蛋:2個鹽:適量水:適量
步驟
1、把兩種麪粉放入容器中。
2、把雞蛋放入碗中打散。
3、加入麪粉中,再加入適量的清水,和成較硬的麪糰。
4、用壓面機的一檔把麪糰壓成大片。
5、用二檔再把面片過一遍,會看到面片光滑了許多。
6、分別再用三檔、四檔、五檔再過一遍,你會看到面片越來越光滑。
7、過完五檔之後,選擇粗的切面檔,把面片切成麪條。
8、把一次吃的最分成一份一份的,放到冰箱裏冷凍。
9、取其中的一份,煮熟,搭配上事先做好的滷汁就可以吃了。