糖尿病患者的症狀大多是由胰島分泌過多糖分分解的胰島素引起的。對於糖尿病患者來說，火鍋沒有糖分，但是火鍋的飲食熱量很高，糖尿病患者的飲食有很多禁忌，但是如果糖尿病患者注意湯底、調味料、肉菜的組合、飲食時間等影響血糖的因素，糖尿病患者可以適量吃火鍋。
糖尿病患者能否吃火鍋:
1、糖尿病患者吃火鍋，湯鍋底，菜餚豐富，不喝火鍋湯，不喝酒，病情惡化，以上要求糖尿病患者適當吃火鍋。
2、吃火鍋時，要注意蔬菜和肉，儘量選擇吸油少的蔬菜，儘量多喝白開水和礦泉水，控制主食量的攝取。
3、吃火鍋的時間應控制在2小時內，吃火鍋以脂肪含量高的肉類爲主，腸胃持續分泌消化液會導致消化功能紊亂，蛋白質、脂肪攝入過多會導致高血糖，病情惡化。
糖尿病患者飲食應注意的事項:
1、糖尿病患者多吃含鈣的食物和低糖高纖維的食物，補充鈣不僅能提高身體抵抗力，還能緩解病情。食用低糖高纖維食物可調節腸胃功能，不引起糖尿病。
2、飲食要控制鹽、糖的攝入量，不要吃太多鹽或糖，多吃含硒的食物，硒具有胰島素相似的糖代謝能力，能有效改善糖尿病的病情。
3、合理組合能量比例。能量攝取最好維持或低於理想體重。蛋白質攝取不僅要保證一天的總攝取量，還要保證一餐攝取量過多，提高血糖值。
