對於急性腸胃炎急性期和恢復期的患者，不建議喝牛奶，因爲急性腸胃炎是腸胃急性炎症，是由病毒或細菌引起的，或者飲食不節引起的胃粘膜損傷，容易引起腹瀉，從而出現身體脫水、全身發熱等中毒症狀，一旦飲用牛奶製品會加重腸胃負擔，不易消化吸收，會加重急性腸胃炎患者的腹瀉。患者完全恢復後，可以喝容易消化吸收的酸奶，飲食上需要柔軟易消化的半流質食品。
急性腸胃炎飲食
1、對於胃酸分泌過少的萎縮性腸胃炎，可以食用雞湯、濃肉湯等食物來刺激胃酸的分泌，促進食慾，也可以食用新鮮的山楂，有利於急性腸胃炎的恢復。
2、急性胃腸炎患者應避免油膩、油炸和辛辣刺激性食物，硬質和高纖維食物也不宜食用，碳酸飲料和酸性食物不宜食用，易引起阻滯消化，不利於胃粘膜炎症的恢復。
3、由於急性胃腸炎時期，胃腸功能減弱，以清淡、低脂肪飲食爲主，最好吃軟質和流質食物，有利於消化，減輕胃腸負擔。
急性腸胃炎症狀表現
1、引起拉肚子，大便顏色黃綠色或黃色，有少量粘液或白皁塊，伴有噁心嘔吐，食慾下降。
2、全身中毒症狀、低血鉀、腹脹、不規則高熱或低熱、意識模糊、精神衰退。
