脂肪肝屬於可逆性疾病，早期診斷及時治療常能恢復正常。據專家介紹，脂肪肝飲食中日常吃茄子可以起到一定的治療預防作用。不僅是茄子，脂肪肝患者的飲食也有什麼注意事項呢
脂肪肝飲食吃茄子有預防作用
脂肪肝患者在飲食上選擇吃茄子，每天堅持一定量的運動，有利於疾病的恢復。
茄子纖維中含有的抑角苷具有降低膽固醇的效果。巴西科學家以肥胖兔爲試驗，結果吃茄汁的兔子比較兔子體內膽固醇含量下降10%。茄子性味苦寒，有散血瘀、消腫止痛、治寒熱、消風通絡、止血等效果，可治內痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳頭乾裂、口腔糜爛等。茄子中含有的維生素、脂肪、蛋白質等營養物質非常豐富，特別是茄子中含有豐富的維生素p，100克紫茄中含量達到720毫克以上，不僅在蔬菜中出類拔萃，普通水果也看不見。維生素P可以增強人體細胞之間的粘附力，改善微血管脆性，防止小血管出血。
脂肪肝飲食應注意的8個原則:
良好的飲食習慣有助於預防脂肪肝。患有脂肪肝，飲食應注意以下幾點:
1、高蛋白飲食，每天體重1.2~1.5克，高蛋白保護肝細胞，促進肝細胞修復和再生。蛋白質供應，優質蛋白質應占適當比例，如豆腐、腐竹等豆製品、瘦肉、魚、蝦、脫脂奶等。
2、保證新鮮蔬菜，特別是綠葉蔬菜的供應，滿足身體對維生素的需要。但是，糖多的蔬菜和水果不能吃得太多。
3、限制鹽，最好每天6克。
4、適量飲用水，促進機體代謝和代謝廢物排泄。
5、含有甲硫氨基酸豐富的食物，如穀子、裸麥面、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜頭、海米、乾貝、淡菜等食品促進體內磷脂合成，協助肝細胞內脂肪的變化。
6、控制熱量攝取，消耗肝細胞內的脂肪氧化。肥胖者應逐漸減肥，使體重降低到標準體重範圍。按標準體重計算，每公斤體重可給熱能84~105千焦(20~25千卡)。標準體重(公斤)=身長(釐米)-105(或100)，男性165釐米以上減少105，女性和男性165釐米以下減少100。
7、限制脂肪和碳水化合物攝取，按標準體重計算每公斤體重每天可給脂肪0。5~0。8克，應選擇含有植物油和長鏈不飽和脂肪酸的食物，如魚等碳水化合物每天可以給予2~4克體重，吃糖的攝取不能太多。
8、避免洋蔥、大蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱、酒等辛辣刺激性食物，不使用含氮量高的肉湯、雞湯、魚湯等食物。
以上是關於脂肪肝的知識，希望能幫助大家，還是希望在日常生活中更加重視自己的健康。
