槐花是可以食用的，而且味道非常美味，可以做湯、拌菜、燜飯，也可做爲糕點、包餃子，日常生活中最常見的就是蒸槐花，中國不少地區都有這一習慣。其實，槐花也是一味中藥，味苦，性微寒，具有涼血止血清肝明目的作用，適量得當的食用，還可以防治很多疾病。作爲藥用，槐花可用於腸風便血、痔瘡出血肛裂、血痢、尿血、崩潰、眼紅腫痛等。槐花味道清甜，富含維生素和礦物質，對人體健康非常有利，一般表現在
1、潤腸通便，改善便祕。槐花清熱涼血多作爲治療便祕、便血的常用藥物，用於大腸溼熱引起的痔瘡出血、便血、血熱，一般爲煎服或中藥配合服用。
2、改善毛細管微循環。槐花所含蘆丁具有改善毛細血管的功能，能保持毛細血管的正常抵抗力，防止毛細血管脆性過大、滲透性過高引起的出血、靜脈曲張等。
3、具有抗菌消炎的作用。槐花含有芸香苷、槐花二醇、葡萄糖、葡萄糖醛酸和單寧等成分，具有消炎作用，將槐花蜜直接塗抹在皮膚或傷口上，具有消炎、止痛止血、減輕浮腫的作用，可促進傷口癒合。
4、可以降低血壓血脂。槐花液與槐花酊有顯著的降低血壓作用，並且，其裏面的成分芸香苷、槲皮素及其製劑均有降壓作用。
槐花是一種很好的藥食同源物，但也有一些禁忌。槐花甜，糖尿病人最好不要多吃。特別是中老年人不要吃得太多。否則，消化可能會變差。同時，過敏體質的人也要小心吃槐花。
