一道成功的菜餚，能同時兼顧美味與養生是最好不過了。山藥的主要效果是補腎虛、益胃健脾、固腎益精、味甘，以下推薦四種補腎虛的山藥吃法，與其他食材組合，達到滋養和養生的最佳療效。
炒山藥。在所有山藥的做法中，炒山藥是最營養美味的。山藥切片或絲下鍋炒，加熱時間短，營養成分，特別是維生素c少。比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥，葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。
蒸山藥。如果是大病初癒，沒什麼胃口，可以選擇最簡單的清蒸做法。將山藥去皮，切段，放入鍋中蒸，蘸糖吃，新鮮柔軟，甜美。這種吃法口感柔軟腐爛，適用於高血壓、胃病等慢性病患者。喜歡甜食和體質虛弱的女性也可以在水中煮山藥，澆上煮好的蜜汁，滋陰養血。
煮山藥粥。煮粥時加入山藥塊，再加幾顆撕開的紅棗，最適合兒童和老人食用。這兩種人的牙齒不太好，消化系統弱，山藥粥容易消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。此外，還可以製作花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。
燉山藥。山藥燉土雞，健脾和胃，適於秋冬滋補，將山藥切成段，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟後，倒入山藥段並加入枸杞等輔料，再用微火燒20分鐘即可。山藥燉排骨，滋腎益精，將排骨用熱水汆燙之後洗淨，再放入鍋中加水煮20分鐘，放入切好的山藥，加上其他材料並調味，再以中火繼續熬煮15分鐘。
