嘌呤一詞相信大家已經聽得很多了，但是大家可能只知道這個名詞，卻不理解跟這個名詞相關的一些小知識點，甚至會產生一些小疑問，比如說什麼叫嘌呤，嘌呤跟人的身體健康有什麼關係，食物中有嘌呤怎麼辦，高嘌呤食物吃多了容易生什麼病，怎麼去除菜中的嘌呤等等，今天就爲大家一一解答。
首先，大家得先弄清楚什麼叫嘌呤，畢竟知己知彼才能百戰百勝。其實布丁是人體內部的有機化合物，無色結晶，人體攝取布丁食物過多，體內布丁量過高，體內氧化容易產生尿酸，人體尿酸過高容易患痛風病，也就是人們常說的關節病。
事實上嘌呤對人體還是有很多好處的，比如說爲人體提供能量，加速新陳代謝的速度，而且還能幫助細胞組成輔酶，就是這痛風病比較麻煩，一旦患上痛風病了，關節一到下雨天或陰天就會劇烈疼痛，而且患處會紅腫畸形，讓人難以忍受。
所以嘌呤跟人們的身體健康關係尤爲密切，平常生活中大家就得注意了，儘量攝入適量的嘌呤食物，痛風病患者則更應該注意了，不管吃什麼東西都得注意食物的嘌呤含量，避免加重自己的病情。
大家也知道了很多食物裏面含有很高的嘌呤，那麼食物中嘌呤高怎麼辦呢？最直接的解決辦法是少吃點這種食物，但很多朋友可能就不願意了，讓吃貨讓出嘴邊的食物那得是多麼痛苦的一件事情，那還有沒有辦法除去菜裏的嘌呤呢，還真有，那就是煮菜的方式。
在平時生活中大家煮菜一般都是採取爆炒、炸、悶、紅燒的方式，對於一些重口味的家庭來說更是如此， 像動物肝臟、海鮮這類食物就含有較高的嘌呤，如果想要順利除去裏面的嘌呤，建議大家還是吃清淡些吧。因爲布丁容易溶於水，所以平時做菜最好用煮、燉的方記不要在鍋裏放太多湯料和調味料，痛風患者不建議吃太多食材的菜。
對於水煮肉、魚的話，大家應該避免喝湯，因爲煮好菜以後湯裏含有豐富的嘌呤，如果是煮蔬菜類的食物那就不用注意啦，因爲這時候湯裏有很多維生素，是對人體有益的。
