豆是夏日的最佳解暑食物，做成綠豆沙、綠豆湯等都是很好的飲品，還有一定的清火作用。尿酸偏高的女性可以吃綠豆嗎 綠豆的嘌呤含量高不高。本站帶來相關介紹。
可以吃綠豆，綠豆的嘌呤含量其實並不低，屬於“中低嘌呤食物”，但並不是完全不能吃。
對於尿酸含量高的人，可以少吃綠豆，只要控制食物的數量和進食時間都沒有太大問題，試試解解饞即可。
另外吃時要少放糖，因爲含糖飲品不利於血尿酸的排除。
綠豆的嘌呤含量高不高據說豆類植物的嘌呤含量較高，但綠豆的嘌呤含量與黃豆不同，綠豆的嘌呤含量遠低於大豆。每100g綠豆大約含嘌呤75.1mg，每100g黃豆大約含嘌呤116.5mg，豆類食物中嘌呤含量最低的是去跟豆芽菜，每100g大約含嘌呤14.6mg。
雖然大豆中的嘌呤含量普遍較高，但在製作大豆製品的過程中會丟失嘌呤，因此高尿酸可以適度地食用一些大豆製品。但是在痛風發作的時候，最好不要吃豆製品!
將綠豆磨成粉末，要先從綠豆中取出雜質，用清水清洗表面灰塵，然後乾燥。有條件可以在鍋裏用小火烘焙，可以更容易磨碎粉料，有破碎機可以直接磨成粉料，沒有器皿可以搗碎，然後用細網篩兩次，也可以用傳統的石磨，但這種更麻煩，使用較少。
1選擇明綠豆
綠豆分爲明綠豆和毛綠豆，做綠豆湯時一定要選擇顏色鮮亮的明綠豆，煮出來的綠豆湯纔好喝。
2這樣做，綠豆更容易“開花”
把綠豆清洗完畢後，浸泡30分鐘，然後放到冷凍室裏面急凍。利用懸殊的溫差，讓綠豆快速爆開。
3開水下鍋，中火15分鐘
綠豆之所以能消暑，主要是因爲裏面含有多酚類抗氧化物質。它們的活性，對於綠豆的功效是十分重要的。
4用純淨水煮
很多人煮出來的綠豆湯是紅色的，而湯的顏色越紅，營養成分就越低。
用純淨水煮綠豆湯，能很大程度降低綠豆裏的酚類物質被氧化的概率，使湯色翠綠、鮮亮。
