說起蘇打粉，相信很多朋友都有所瞭解吧。蘇打粉又有另外一個名詞，叫做碳酸氫鈉。蘇打粉可以說是一種化學物質。那麼，蘇打粉具體是什麼呢？蘇打粉有什麼功效與作用呢？蘇打粉是什麼味道呢？接下來，小編就爲大家介紹一下。
什麼是蘇打粉
碳酸氫鈉，又稱蘇打粉，是白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作爲食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。
蘇打粉的功效與作用是什麼
蘇打粉內服後能迅速中和胃酸，其抗酸作用弱而短暫。此外尚有鹼化液的作用。 適用於胃酸過多、消化不良及鹼化尿液等；靜脈給藥用於酸中毒；外用滴耳軟化盯聹；2％溶液坐浴用於黴菌性陰道炎。
蘇打粉是什麼味道
碳酸氫鈉爲白色晶體，或不透明單斜晶系細微結晶。比重2.15。無臭、味鹹，可溶於水，微溶於乙醇。25℃時溶於10份水，約18℃時溶於12份水。其水溶液因水解而呈微鹼性，常溫中性質穩定，受熱易分解，在50℃以上逐漸分解，在440℃時完全失去二氧化碳，在乾燥空氣中無變化，在潮溼空氣中緩慢分解。同時，蘇打粉也有一點苦。
以上便是小編爲大家介紹的關於蘇打粉的一些內容，聽完小編的介紹，大家對蘇打粉的瞭解更深一層了嗎？其實，蘇打粉也可以用來泡腳，做饅頭哦。對蘇打粉感興趣的朋友，可以查閱相關資料對蘇打粉再次進行了解。還有，可能產生穿孔的潰瘍病患者不能使用蘇打粉哦。
