春季養肝，清淡爲主，那麼清淡適合春季吃的菜譜又有哪些呢？現在讓我們一起來看看我們的春季養生菜譜吧！
1、西芹百合炒蝦仁
西芹去根切段、鮮百合撕成小瓣、蝦仁加鹽、生粉、半個雞蛋抓勻醃製15分鐘。鍋上油燒熱，倒入西芹翻炒，再將蝦仁下入鍋中炒熟。最後將新鮮百合放入鍋中，調好味再淋入少許水澱粉勾芡即可。 百合具有潤肺、潤燥清熱功效，西芹具有降血壓、健胃，兩者結合，可美容瘦身。
2、菠菜蛋卷
需要的材料有鴨蛋、菠菜、鹽、黑椒粉。將鴨蛋或雞蛋打成蛋液，菠菜切末，加入蛋液中，再依次加入鹽跟黑椒粉，拌勻;鍋上火熱後，用廚房紙巾在鍋底刷上些油，倒入一部分的蛋液，小火到蛋液呈半凝固狀時，慢慢捲起來到鍋一旁，剩下的蛋液同上。再將卷的蛋餅正反面烙下，使之裏面熟透。
菠菜青色入肝，好消化，可以起養肝調肝作用。
3、山藥西米露
山藥洗淨去皮滾到切塊，水燒開後加入切好的山藥，煮3到5分鐘。之後慢慢加入西米，煮到山藥軟糯之後即可。山藥有健脾養胃的功效，西米清涼去火，兩者一起能起到很好的降火養胃的效果。
