一年之計在於春!春天萬物復甦，陽光明媚，人的陽氣向上向外疏散，因此適合在春季養生。春季飲食應選新鮮的，注意保護體內陽氣，防止感冒病原體的侵襲。春季養生食譜有哪些呢?讓我們看看春季七個食譜。
一、助陽之餚
1、芫爆裏脊
豬瘦肉500克、茯苓100克、素油、醬油、黃酒、鹽、姜等適量。
洗豬肉瘦片，加入醬油、黃酒、鹽、澱粉混合，薑片切成薄片，蔥切段，沖洗切段。首先，將包裹在溼澱粉中的瘦肉在熱油中煎。然後將蔥、姜倒入一個帶有少許油的鍋中攪拌，將瘦肉倒入碗中，加入鹽和味精。炒幾下，加上少許香油即可。豬肉瘦、甜、鹹、平，具有益氣潤燥滋陰的功效;枸杞辛辣，溫熱，出汗皮疹，消食氣，利排尿，與枸杞一起可減少豬肉油膩。
2、姜堰雞蛋湯
20毫升鮮韭菜汁、10毫升薑汁、2個雞蛋(100克)、醬油和鹽。
把雞蛋放入碗中攪拌，加入韭菜汁、薑汁、醬油、鹽適量，用雞蛋攪拌均勻，放入蒸鍋中蒸熟，蒸15分鐘，食後煮熟。枸杞蔬菜汁辛溫，能溫陽;生薑汁辛溫，能溫中寒，胃嘔吐;雞蛋潤燥，養心，舒緩神經。三者的結合可以達到溫暖和胃的效果，特別適用於脾胃虛弱的老人。
二、熱菜
當冬季和春季交替時，身體會積聚冬季的熱量，必須排出，因此飲食需要注意。爲了預防春季疾病，我們必須多吃些解毒食物，新鮮蔬菜如綠豆芽、韭菜等，以去除熱量。你不妨嘗試以下食物。
1、豆腐
250克軟豆腐、鮮魷魚30克，鹽、香油適量。
將豆腐放入一個小條中，並將其放入盤中，撒上鹽。將開胃菜放入沸水中榨汁，切碎，撒在豆腐上，然後淋上香油。豆腐生吃，甜、涼，能清胃熱，消痰氣;酸甜苦澀，清熱利溼，解毒。兩者的配合將成爲清肺維胃、生經咽溼熱的產品，對有胃火、口渴、咳嗽的老年人有一定益處。
2、韭菜餃子
200克韭菜，100克碎肉，1個雞蛋，醬油、鹽、芝麻油和麪粉。
將韭菜洗淨並切成塊，放入一個帶有肉末的碗中。放入雞蛋中，加入適量的醬油、鹽和芝麻油。準備餡料，做餃子。韭菜味甘，涼，入肝腎健脾，具有健脾，利尿，止血的功效。藥理研究表明，韭菜煎劑具有改善呼吸、降低血壓和縮短凝血時間的作用。據記載，自古以來，韭菜就有保護的能力，在菜中被稱爲甘草。在早春，韭菜味道鮮美，含有豐富的維生素，可作爲各種肉類和蔬菜的餡料，這是一種用於加熱和冷卻的好食物。
三、健脾食物
在肝氣鬱結的時候，脾臟很容易受到傷害，藥王孫思宜說：“春天時，要減少酸，增加糖量，以保持脾氣。”因此，春季我們還是需要吃富含健脾的藥膳。例如：
1、山藥牛奶湯
500克羊肉，生薑25克，生丸100克，牛奶500毫升，洋蔥25克。
用姜洗淨羊肉，用小火煨半天，拿一碗羊肉和湯，將去皮和洗淨的生中國南瓜放入鍋中研磨，加入500毫升牛奶和少許鹽煮沸。經常飲用可以彌補損失，本產品是“清宮玉山譜”黨方。廣場上的羊肉味甜，溫，氣，滋，溫暖；山藥味甘，平，健脾養肺，益精固腎;牛奶味甘，平，補虛，益肺養胃，生津潤腸。上述食物相互配合使本產品得到補充，適用於身體虛弱、疲倦和呼吸困難的老年人。
