鐵皮石斛的藥用價值是毋庸置疑的，但鐵皮石斛花的藥用價值卻很少有人瞭解。相信很多人還會問，鐵皮石斛花能吃嗎？當然了，鐵皮石斛花不僅能吃，其藥用價值也絲毫不比鐵皮石斛本身低。
鐵皮石斛花的食用量取決於各人的身體狀況，不同人身體情況不同，每日食用的量也不同。一般來說，處於健康與亞健康狀態的人的每天服用量在10-20克即可。
而以鐵皮石斛花治病的病人所用的量則要視疾病嚴重程度、所處治療階段、病程長短、病人體質、症狀明顯程度、年齡、季節等許多因素而定。
取鐵皮石斛花、枸杞、女貞子各15克，菊花10克。煎湯飲，可以起到養陰清熱、明目、補養肝腎的功效。
