肝炎患者應該吃什麼？肝炎患者的飲食需要特別注意肉菜的組合和不能吃的食物，有助於病情。今天，我們來具體介紹肝炎患者的飲食應該如何組合，不能吃什麼。
肝炎患者如何吃
食量應適當。肝病時消化功能減弱，飲食過多消化不良，肝臟負擔也加重。最好吃80%的食物。暴飲暴食不利於肝臟和胃腸功能。
肉類食品、蔬菜組合食用，使體液保持在pH值7.4，達到酸鹼平衡的肉類食品共同食用，動植物蛋白質相互補充，充分利用蛋白質，達到蛋白質平衡的同時，蔬菜可以消除膽固醇在血管壁上的沉積，達到脂肪攝取的平衡
合理應用中藥補藥。肝炎患者不提倡過度服用補藥，正常飲食可以提供足夠的營養。吃補藥最好徵求中醫醫生的意見，盲目吃補藥沒有好處。
接下來，讓我們來看看肝炎患者的飲食禁忌是什麼。
肝炎患者的必知飲食禁忌
忌酒。酒的主要成分酒精對肝臟有直接損害作用。酒精能促進肝內脂肪的生成和積累，長期飲酒過多的人，脂肪肝經常發生，容易發生或加重原肝患者的病情。
不宜多食用的是罐頭食品、油炸及油煎食物、方便麪和香腸。罐頭食品中的防腐劑、食品色素等會加重肝臟代謝和解毒功能的負擔。油炸、油炸是一種高脂肪食物，不易消化和吸收，容易吸收不良脂肪。反覆煎炸的食物油有致癌物質，不利於肝炎的發展。
忌糖。肝臟是各種營養物質代謝的地方，其中糖的代謝佔有重要地位。肝臟受損時，許多酶類活動異常，糖代謝紊亂，糖耐量也下降，吃太多糖會提高血糖(血糖食品)，容易患糖尿病(糖尿病食品)。
不要吃向日葵種子。向日葵的種子含有不飽和的脂肪酸，多吃會消耗體內的大量膽鹼，脂肪容易積蓄肝臟，影響肝細胞的功能。
不能吃甲魚。肝炎患者由於胃粘膜水腫、小腸絨毛變粗變短、膽汁分泌失常等原因，其消化吸收機能大大減弱。甲魚含有極豐富的蛋白質，肝炎病人食後難以吸收，使食物在腸道中腐敗，造成腹脹、噁心嘔吐、消化不良等現象；嚴重時，因肝細胞大量壞死，血清膽紅素劇增，體內有毒的血氨難以排出，會使病情迅速惡化，誘發肝昏迷，甚至死亡。
各種醃製食物的鹽分過高，肝病患者吃容易影響水、鈉代謝，對肝硬化患者應禁忌。以上肝炎患者的飲食方法僅供參考。
