有着豐富營養價值的牛肝菌，其功效與作用當然也不容小覷。牛肝菌是難道的食用和藥用兼備的菌類，它含有豐富的蛋白質以及人體所需的8種氨基酸成分，以及多種生物鹼含量。經瞭解，牛肝菌的功效與作用主要有一下幾個方面。
1、牛肝菌蘊含豐富的微量元素成分，如鈣、鋅、鐵、磷、鉀等等，中醫認爲牛肝菌具有清熱解煩、養血和中、追風散寒、舒筋活血、補虛提神等功效，因此可以把幹牛肝菌入藥，輔助治療腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐等問題和疾病。牛肝菌是配製“舒筋丸”的原料哦。
2、牛肝菌含有多種維生素成分，如維生素B、維生素E、維生素A，以及葉酸成分等等，對抗流感病毒、防止感冒有一定的作用。
3、近年來，營養學家發現，牛肝菌豐富的營養成分相互作用，食療效果很不錯，不經能輔佐治療白帶異常、不孕不育等婦科疾病，對緩解小便頻密、食慾不正也有一定的作用。
總結而言，肝菌確是林中菌類中功能齊全、食藥兼用的珍品。日常生活中適量多吃牛肝菌，可明顯增強機體免疫力、改善機體微循環，輔助治療多種疾病。
