乾巴菌是雲南省特有的珍稀野生食用菌，中國其他省份及國外都無法生長。它生長在滇中及滇西的山林，它如此受大家喜愛其中一個原因則是乾巴菌的功效與作用是十分強大的，配合米飯進行炒，做成乾巴菌炒飯的功效與作用也是非常強大的，我們從以下幾個方面來具體介紹一下乾巴菌炒飯：
1、乾巴菌本身就含有抗氧化物質，抗氧化物質能清除人體內的自由基，具有延緩衰老的功效；而大米是五穀之首，富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。 二者有效結合不僅能夠保持年輕，更能夠促進身體健康發展。例如可以補中益氣健脾養胃等等。
2、乾巴菌含多種微量元素能讓人體強壯和病體康復；核苷酸、多糖等物質有助於降低膽固醇、調節血脂、提高免疫力等。而米飯中含有多種氨基酸和維生素可調節新陳代謝，也可起到鎮靜安神的效果。含有多種氨基酸和有機酸，可消除疲勞幫助睡眠。
乾巴菌炒飯其中含有多種身體有益的成分，能夠幫助機體健康發展。
