在家常中我們吃木耳菜，大部分人都會選擇炒木耳菜，比較方便快捷，也相當好味道、因此有很多人問到木耳菜怎麼炒纔好吃？又或者是否加點其他配菜一起炒，加些什麼呢？那下面介紹一下典型的炒木耳菜的方法。
清炒木耳菜
食材：木耳菜500克，去皮大蒜30克，花生油20克，精鹽4克，味精1克，香油5克。
做法：
1、將木耳菜擇洗乾淨，瀝水；
2、將大蒜剁成碎末；
3、炒鍋置火上，燒熱後，投入木耳菜炒至斷生，加入精鹽、味精、蒜末，淋上香油即成清炒木耳菜。
木耳菜炒雞蛋
食材：木耳菜350克，雞蛋兩個，花生油15克，鹽2克，辣椒50g。
做法：
1、兩個雞蛋打散，木耳菜切絲放進蛋液中，加少許鹽；
2、熱油倒入翻炒熟即可，喜歡吃辣的可以加些辣椒。
木耳菜炒蝦米
食材：木耳菜750克，蝦米25克，大蔥10克，大蒜20克，鹽5克，料酒5克，味精2克，澱粉5克，香油10克，花生油30克。
做法：
1、將木耳菜洗淨，入開水中燙至斷生，撈出沖涼；
2、炒勺置於火上，加入花生油燒至五成熟；
3、再加入蔥、蒜，烹料酒、清湯，下精鹽、海米及木耳菜，移至小火燒至酥爛；
4、加味精、水澱粉勾芡，淋香油裝盤即成。
