主料：麪條（掛麪即可）、牛肉（最好是熟牛肉）、各種喜歡的蔬菜、火腿（可以根據 自己喜歡的口味添加任何喜歡的食材）
配料：蔥、姜、蒜、麻椒、幹辣椒等
調味料：醬油、糖、味精、孜然、香油，火 鍋底料等
做法：1、用清水將各種蔬菜和金針菇清洗乾淨，將麪條（掛麪）放入開水中，煮至八分熟時撈出，過一遍涼水，盛盤備用。
2、打開燃氣竈，等鍋燒熱了再放入油，放入麻椒和幹辣椒煸炒出麻辣香味。
3、把事先準備好的火鍋底料倒進鍋裏，用小火慢慢熬煮至開鍋，放入之前片切好的蔥薑蒜爆鍋。
4、將事先已經準備好的火腿以及喜愛的各種食材放入鍋中翻炒，炒出香氣之後，加入熟牛肉，繼續翻炒。
5、加入喜歡的各種蔬菜翻炒，直至蔬菜變軟。
6、加入適合自己口味和數量的鹽、醬油和糖，開大火不斷翻炒，炒出香氣之後，加入少量的水，再將事先煮至八分熟的麪條均勻的鋪在香鍋之上，蓋上鍋蓋，燜一到兩分鐘 。
7、打開鍋蓋，倒一點香油，撒上一點孜然，將麪條和香鍋翻炒一下，關火，放上一點味精，盛入盤中，就可以享受香鍋牛肉麪了 。
