主菜：火腿、丸子、各種蔬菜、金針菇、幹豆腐、豆皮等（可以根據自己的口味添加任何喜歡的食材）
配料：蔥、姜、蒜、麻椒、幹辣椒等
調味料：醬油、糖、味精、孜然、香油、火鍋底料等
1、用清水將各種蔬菜和金針菇清洗乾淨，用開水將各種丸子類食材做熟做軟，撈出備用。再將幹豆腐改刀，切成比較粗的幹豆腐絲。蔥薑蒜要切的大塊一些，以便入味。
2、打開燃氣竈，等鍋燒熱了再放入油，放入麻椒和幹辣椒煸炒出麻辣香味。
3、把事先準備好的火鍋底料倒進鍋裏，用小火慢慢熬煮至開鍋，放入之前片切好的蔥薑蒜爆鍋。
4、將事先已經煮熟的丸子、火腿和金針菇放進鍋裏不斷翻炒，炒出香氣後加入幹豆腐絲，繼續不斷翻炒。
5、加入各種蔬菜翻炒，直到蔬菜變軟。
6、加入適合自己口味和數量的鹽、醬油和糖，開大火不斷翻炒，撒上少許的孜然。
7、倒入一點香油，翻炒一下，關火，放上一點味精，盛入盤中，就可以享受美食了。
香鍋怎麼做好吃香鍋可以說是“百納”食品，只要是喜歡的食材，都可以放置其中。就香鍋更好吃的做法而言，莫過於在香鍋里加入一定的海鮮，比如大蝦、魷 魚、梭子蟹等。可以講這些海鮮食材用清水煮熟，盛盤備用，然後放入鍋中翻炒。這樣，既有香鍋的麻辣香，也有海鮮的鮮香，兩種味道渾然天 成，吃過之後不忍止駐箸。
香鍋的營養價值香鍋中放入了很多金針菇以及幹豆腐等四季皆宜的食材，含有比較高的營養成分。金針菇中含有鋅，有一定的健腦功效；金針菇纖維較粗，還可以潤腸通便、改善腸胃，一部分較胖的人士和中老年人或患有高血壓、腸道疾病的人羣是適合食用的。幹豆腐是東北區比較常見的食材，營養價值也不容忽視。
它含有大量的蛋白質以及卵磷脂，可以防止血管硬化，很好的保護我們的心臟，還可一定程度上補充人體所需的鈣質，預防骨質疏鬆，對老人和小孩都很有利，適合體質虛弱，營養不良的人食用。
食用香鍋的注意事項香鍋麻辣適口，但是也有一部分人羣不太適合過多食用。香鍋大多有重油重辣，這對於腸胃不是特別好的人就不太適合，多吃就會引起腹痛以及 腹瀉，青少年過多食用香鍋還會引起皮膚長痘等現象。這在我們平時食用香鍋時應該注意。
尤其是胃不好的人，胃部不好的人本來該部位就比較脆弱，而香鍋多有辣椒等，食用的話可能會引起胃部不適。
