不少女性都喜歡吃甜食，而蛋糕是女性朋友最喜歡的甜食之一。麪包店，蛋糕店，咖啡店都放滿了各式各樣的蛋糕。不過吃蛋糕也需要選擇，因爲奶油蛋糕對健康有影響。那麼，水果奶油蛋糕呢？它能不能經常吃呢？
水果奶油蛋糕也是不能經常吃的，因爲奶油蛋糕用的基本上都是植物黃油，而這些植物奶油是一種人造奶油，即反式脂肪酸。反式脂肪酸對於人體的危害是比較大的，它的危害主要表現在：
1、會增加血液中低密度脂蛋白(壞蛋白)膽固醇的含量，同時會減少可預防心臟病的高密度脂蛋白(好蛋白)膽固醇的含量，增加患冠心病的危險。
2、增加血液黏稠度促使血栓形成，加快動脈粥樣硬化，增加糖尿病及乳腺癌的發病率。
3、影響胎兒、嬰幼兒和青少年的生長髮育，並對中樞神經系統的發育造成不良影響，抑制前列腺素的合成。
4、誘發腫瘤、哮喘、過敏等疾病。
此外，爲了增加蛋糕外觀的吸引力，讓色澤更漂亮、口感更細膩，蛋糕中常會存在色素超標、乳化劑超標的現象，這些添加劑的過量使用對健康都是有害的。
目前，我國的食品安全部門還沒有制定出相應的標準來規範食品生產企業對反式脂肪酸的使用。因此，在這種情況下，最安全的辦法就是對各種類型的奶油蛋糕，限定於“生日餐桌”，平時以少吃和不吃爲佳。
