不少女性都喜歡吃甜食，而蛋糕是女性朋友最喜歡的甜食之一。麪包店，蛋糕店，咖啡店都放滿了各式各樣的蛋糕。
奶油蛋糕是很多人都愛吃的一種甜品。每逢過生日，壽星們都會收到來自親朋好友的生日祝福，而生日蛋糕則是不可缺少的必備品。奶油蛋糕是所有的生日蛋糕中最經典的一款。不過隨着人們口味的不斷改變，也出現了越來越多的蛋糕的種類，譬如水果奶油蛋糕。水果奶油蛋糕是將水果點綴在奶油蛋糕上面，人們在吃奶油過膩的時候，搭配着水果一起吃就能夠緩解一下甜膩感。那麼，水果奶油蛋糕是怎麼製作的呢？
做法一：
食材用料：戚風蛋糕1個、淡奶油250ml白糖80克、草莓、黃桃罐頭、火龍果
做法：
1、將淡奶油倒入盆中，倒入白糖，中速打發；
2、打發1分鐘左右再換高速打發，打發至呈尖峯形狀；
3、將蛋糕頂部用蛋糕刀削平，倒置過來放到轉檯上；
4、將打發好的奶油大多數用抹刀抹到蛋糕上，利用轉檯進行裱花。然後將剩餘的奶油放到已套上花嘴的裱花袋中，擠出小花。再將水果、罐頭進行切塊，擺放，抹少許罐頭汁即可。
做法二：
食材用料：低筋麪粉50克、雞蛋3個、牛奶25毫升、葡萄籽油25毫升、食鹽1克、泡打粉1小勺、檸檬汁幾滴、黃桃適量、藍莓適量、抹茶粉
做法：
戚風蛋糕坯的製作：
1、戚風蛋糕坯的材料；
2、將蛋黃加20g砂糖打至顏色發白後分別加入牛奶、葡萄籽油攪拌至乳化；
3、將低筋麪粉和泡打粉一起過篩加入攪拌成麪糊；
4、蛋白中加少許鹽和檸檬汁數滴打至起大泡，之後分兩次加入砂糖，打至接近硬性發泡；
5、將蛋白和蛋黃麪糊混合均勻，倒入模具中，震出氣泡；
6、入提前預熱的烤箱中，160°烤制55分鐘，取出倒扣晾涼，脫模。
裱花過程：
1、蛋糕分成三層，修剪平整，夾層中抹打發的奶油及切碎的罐頭黃桃；
2、同樣的方式重疊好三層蛋糕；
3、用奶油抹面，並將戚風中間的孔也抹平整；
4、四周的立面用抹刀頂部稍微傾斜的抵住，然後旋轉轉盤，造成自然的紋理；
5、利用玫瑰花嘴擠出花紋，重疊旋轉着鋪滿表面；
6、篩少量的抹茶粉，裝飾黃桃丁和藍莓即可（水果可以按自己的喜好添加）。
