除了掌握一些製作美味的水磨糯米粉的技巧還是不夠的，畢竟，有些事項還是要注意一下的，這對於媽媽們成功地做出湯圓是有很大幫助的。既然要吃湯圓，那麼就要知道如何避免一些事情吧：
1、和糯米粉的時候要記得加溫水，麪粉和水的比例是5:4；
2、揉好面後發現麪糰還是不夠柔軟，要取一個40克左右的劑子放入水裏煮熟後，和原來的麪糰再次揉一下。慢慢就會變得很有彈性了，因爲煮熟的糯米糰會變得很粘；
3、做好的湯圓放在案板上時間久了，表面會流失水分最後會有裂痕，所以最好要用保鮮膜蓋着；
4、湯圓煮的時候，判斷有沒有熟的方法很簡單，只要湯圓浮上來了，就果斷出鍋，煮過頭的話裏面的餡會流出來的；
5、吃湯圓的時候一定要小心燙嘴，因爲糯米里面的熱量很難揮發出來。所以最好是先做湯頭，讓其溫度適中，然後煮湯圓，把湯頭淋在上面，湯圓的溫度很快會降下來。
