好吃的湯圓外表細膩白淨，豐滿圓潤，又軟又滑。那麼用水磨糯米粉怎麼做才能做出口感爽滑的湯圓呢？其實，只需要掌握一些技巧，就可以幫助媽媽們解決這些問題。下面，介紹一些媽媽在做湯圓應該掌握的技巧：
1、原材料要準備好。最好買現磨的芝麻粉，因爲可以看到芝麻是否是優質的，如果買的不是現磨的芝麻粉，有可能是劣質一點的芝麻粉，會影響芝麻的口感。
2、在和水磨糯米粉的時候，注意和均勻。因爲如果不均勻，很容易影響口感。一旦和均勻的，包湯圓是非常順利的。
3、在包湯圓的時候，最好是趁麪糰有點熱的時候包，因爲這時候最容易包湯圓，而且不容易破餡。
4、煮湯圓的水要多一點，因爲包好的湯圓中，因爲含有水磨糯米粉，因爲會吸水。因此，加多一點水煮，纔是真正的湯圓糖水。
