水磨糯米粉是糯米粉中的一個分類，它最大的特點就是柔軟、韌滑、香糯，能夠製作出很多美味的食物，接下來媽網百科就來給大家介紹一下用水磨糯米粉做出來的美食吧。
青團
主料：新鮮艾葉20g、水磨糯米粉100g、紅豆沙餡150g、水90g
輔料：大白菜葉2片、香油2勺
做法：
1、艾葉洗淨。把艾葉放入開水鍋內，焯燙2分鐘。撈出艾葉放入冷水中降溫。
2、把艾葉擠幹水分，放入料理機。加入90克水，打成艾葉汁倒入碗中。
3、放入糯米粉。用手合成均勻的麪糰。
4、豆沙餡和艾葉面團分別搓條並分成8等份。分別搓圓。
5、取一個艾葉劑子，用手捏成燈盞窩的形狀。
6、中間放入豆沙餡。把口收緊。再搓圓。其它依次做好。
7、大白菜葉放入開水鍋內燙軟。把白菜葉鋪到篦子上。
8、間隔放入做好的青團坯子，加蓋燒開後大火蒸4-5分鐘。
9、蒸好的青團出鍋後，立即刷一層香油，即可食用。
糖不甩
主料：水磨糯米粉150g
輔料：水適量、紅片糖適量、姜2片、核桃適量
做法：
1、緩緩在糯米粉里加入清水；
2、搓成團，揉成一個個的小團；
3、清水煮開後，將糯米糰子放進去；
4、等糰子浮起來就熟了，熟了之後撈起來放到冷水中備用；
5、鍋裏適量水，加入紅糖；
6、把糰子放到紅糖水了，加入薑片，煮一會；
7、核桃碾碎，最後將核桃碎撒到糰子上就可以了。
黃金玉米烙
主料：甜玉米（適量）
調料：玉米油（適量）、糯米粉（適量）、澱粉（適量）
做法：
1、甜玉米洗淨，小心取下玉米粒。
2、將玉米粒放入鍋中，加水煮開後小火煮5分鐘，撈出瀝乾水分。煮玉米的水不要倒掉，很清甜，可以直接喝。
3、玉米粒放入碗中，澱粉和糯米粉以2:1加入拌勻。
4、平底鍋加一點點玉米油，轉動炒鍋均勻受熱，放入玉米粒均勻平鋪，小火炸3分鐘左右至定型不散開。
5、沿鍋邊倒入玉米油，油量沒過玉米餅，轉中大火炸約3，5分鐘左右，至玉米粒金黃酥脆。
6、倒出鍋中的油。將玉米餅放在吸油紙上吸去多餘油份。
7、裝盤，撒上白砂糖，趁熱吃。
