薏米粉的營養價值有多高呢？這就要從其所含的營養成分說起了，其富含蛋白質、脂肪和維生素B1，除此外，還含有少量的粗纖維、碳水化合物、維生素B2、微量元素（鈣、磷和鐵）煙酸、澱粉、氨酸酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物鹼等等。因此，可看出薏米粉的營養價值如下：
1、薏米粉的主要成分是薏米，因此具有祛溼的功效哦。對於生活在溼氣比較重的地區的媽媽，偶爾可以食用薏米粉，去除體內積聚的溼氣。
2、薏米粉含有粗纖維，因此具有減肥的功效。薏米粉中含有粗纖維，因此可以促進腸道的蠕動，從而趕走多餘的油脂，進而達到減肥的功效。
3、由於薏米粉含有豐富的蛋白質，因此對於達到美容護膚的功效。富含的蛋白質可以分解酵素，軟化皮膚角質，使皮膚光滑，能減少皺紋，消除色素斑點，使肌膚白晰，長期飲用，還可以達到滋潤肌膚的功效哦!對保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。
