醃黃瓜用海鹽塗滿全身體，因此會味道會鹹爽脆口，吃着有甜有辣有酸有鹹的醃黃瓜，好不歡樂，嘴巴忙得不停歇。不過吃醃黃瓜也是要注意的地方。
醃黃瓜屬於高糖、高鹽食物，其含含有亞硝胺，一些人是不能吃的。
患有高血壓、肝病、肝病、心血管病、腸胃病以及孕婦等人羣是不適宜食用的，雖然吃醃黃瓜也有一定的功效，但是這類人吃了反而會對身體造成負擔。
吃完醃黃瓜後，要補充維生素C。
吃過量的醃黃瓜，會導致身體缺乏維生素C，從而引發各種因卻維生素C而出來的身體疾病，因此是建議少吃醃黃瓜，或者是吃完醃黃瓜之後及時補充維生素C。
