芥菜絲是東北人喜歡吃的一種菜餚，而且東北人特別喜歡吃辣，常常把它做成香辣芥菜絲。或許是因爲氣候的問題，他們需要吃辣的東西來暖胃。如果你也喜歡吃辣，香辣芥菜絲應該很合你的胃口哦。
材料：芥菜絲、五花肉、雞蛋、紅辣椒、蒜、蔥花
步驟：
1、把五花肉切成小片，剁碎紅辣椒和蒜；
2、熱油鍋，將雞蛋打成蛋液，倒進鍋內炒熟，然後裝出待用；
3、將五花肉倒進鍋裏，炒到變顏色裝出小碗裏；
4、放蔥花、紅辣椒、蒜末進鍋裏爆香，然後放進芥菜絲，淋上醬油，炒到芥菜絲變軟；
5、將雞蛋和五花肉倒進鍋裏，繼續翻炒，然後撒上食鹽，炒勻後出鍋即可。
