香辣芥菜絲適宜一般人食用，它的營養成分豐富，味道香辣爽口，用來下飯是個不錯的選擇。特別是對於眼科疾病患者來說，芥菜絲中含有的胡蘿蔔素有明目功效；對於有便祕煩惱的人來說，芥菜絲中含有的食用纖維可以促進腸胃消化，有寬腸通便的功效。上面這兩類人吃了芥菜絲都有食療功效。
然而也並不是任何人都適合吃香辣芥菜絲的，下面的特殊人羣就儘量少吃或者不吃爲好。
1、孕婦儘量不要吃。香辣芥菜絲裏帶有濃烈刺激的辣味，對胎兒不好。
2、高血壓、血管硬化者儘量少吃。醃製的香辣芥菜絲中含有大量的鹽分，對病情不利。
3、熱性咳嗽患者、瘡癤、目疾、痔瘡、便血及內熱偏盛者不宜食芥菜。
