說了這麼多，那麼芥菜疙瘩絲的適宜人羣又是哪些呢？食用時又有哪些需要注意的問題呢？相信大家一定很關心這些問題吧，下面就讓我們來。
從食用人羣來看，一般人羣均可食用芥菜疙瘩。
藥用價值：薺菜味甘，性平， 具有和脾，清熱，利水，消腫，平肝，止血，明目的功效；主治咳嗽痰滯、胸隔滿悶、瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便祕等病症，具有較高的藥用價值。
適宜人羣：芥菜疙瘩中含有胡蘿蔔素和大量的食用纖維素，口感上有一種特殊的鮮味和香味，且不含膽固醇，尤宜於老年人、食慾不振、便祕、和高膽固醇患者食用。同時，由於芥菜疙瘩具有和脾、利水、止血、明目的功效，對於有產後出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等症狀的人羣具有較高的藥用價值。
注意事項：芥菜疙瘩不宜多吃，尤其是對於孕婦來說，過多的攝入會導致上火，影響身體健康。因此應將芥菜疙瘩的食用量控制在每餐100-500克，儘量吃新鮮的而不是醃製的。同時，由於芥菜有寬腸通便的作用，因而便溏者應該謹慎食用。
