現在除了北方人以外，越來越多南方人也喜歡吃麪食類事物，其中就包括餃子。而其中，很多人偏愛吃芹菜餃子，吧芹菜餃子是怎麼做的呢？芹菜餃子做得好不好吃，芹菜餡的做法是很重要的，下面我們來看看芹菜餃子餡怎麼做好吃吧！製作起來其實很方便，主要是通過伴的方式。
原料： 豬肉、芹菜。
芹菜餃子餡的做法：
1、將芹菜去葉，洗淨，切碎，然後放在容器內，加入些鹽，浸泡一會，大約半個小時左右，將芹菜的水分充分去掉。
2、將豬肉（最好是五花肉，或是一半瘦肉一半肥肉）切跺碎，放入花生油，醬油，攪拌一下，浸泡一會，讓肉進味。
3、將準備好的蔥花，花椒，味精，雞精放入肉內，鹽是要最後加的（可根據個人喜好加入其他調味料哦）。
4、再將芹菜水攥幹，放入肉末，一起攪拌一下，這裏需要點耐心，攪拌均勻即可！這可是很重要的一步，直接影響口感的哦！攪拌均勻後，餃子餡就搞定了！
