老黃瓜炒土豆片的飲食禁忌

黃瓜不但是糖尿病人首選的食品之一。也是女性朋友們的最近，黃瓜的好處多多，不僅美容方面有效美膚，還可以減肥最佳極品。黃瓜還有降血糖的作用，對糖尿病人來說，黃瓜是最好的亦蔬亦果食品。黃瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草綱目》中記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

從營養學角度看，土豆的營養價值相當於蘋果的3.5倍。你更不必擔心肚皮有難熬的飢餓，土豆在補足人體需要的幾乎全部營養素的同時，那豐富的纖維素可以讓胃鼓鼓的，有“酒足飯飽”之感。土豆不僅營養豐富，而且生活中巧食土豆，還可起到減肥和防治疾病的作用。可是，天底下沒有十全十美的事，老黃瓜和土豆雖好，但是殊不知它們潛在的害處，一不小心就會發生不良的狀況。所以，媽網百科今天教教大家老黃瓜炒土豆片的飲食禁忌。

黃瓜一般人羣均可食用。適用量爲每天1條(約100克)。黃瓜當水果生吃，不宜過多；黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果；黃瓜尾部含有較多的苦味素，不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉；有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人，都不要吃醃黃瓜；脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽的老人應少吃。

還有黃瓜不宜和辣椒，菠菜，西紅柿，同食。黃瓜含有豐富的營養，包括維生素C、胡蘿蔔素和鉀，還含有能夠抑制癌細胞繁殖的成分。

土豆的營養價值雖高，卻不是每個人都能吃的。土豆中含有生物鹼，存得越久土豆生物鹼含量越高。過多食用存放很久的土豆，可影響胎兒正常發育，導致胎兒畸形。當然，人的個體差異很大，並非每個人食用後都會出現異常，但孕婦還是不吃爲好。另外要注意的是如果土豆皮變綠，則說明其中的毒素龍葵素的含量較高。這時吃土豆千萬要謹慎，不僅需要削皮，還要多切去一些果肉，把變綠的部分完全去除。如果土豆皮變綠部分較大或者已經長芽，這樣的土豆就不要吃了，否則很容易食物中毒。