老闆魚酸菜燉豆腐的營養價值甚高，但是具有有哪些營養，我看未必你能全部知道哦，馬上來告訴你~
首先說說老闆魚，老闆魚中含葉酸，有滋補作用。含豐富的完全蛋白，容易被人體吸收，增強免疫能力。魚肉多爲不飽和脂肪酸，可降低膽固醇哦。還含有大量人體所需的營養素，營養價值是相當高啊！
豆腐的營養也相當的豐富，含多種人類所需的微量元素，和老闆魚一樣含有優質蛋白，氨基酸組成又特別的好，能被人體很好的吸收。豆腐中的亞油酸比例大，而且不含膽固醇，對血管，大腦，人體神經的生長髮育很有效果。再加上豆腐有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆有良好的作用。
