金瓜盅的做法其實很簡單，將南瓜切開，放入各種材料，蒸一蒸就好了。當然了，說起來容易做起來難，接下來我們就手把手的教你怎麼做金瓜盅。
首先要準備一些食材：南瓜、糯米、百合、芸豆、葡萄乾、蔓越莓幹、白糖。
做法：1、糯米提前一晚浸泡，在做之前隔水蒸15分鐘左右，晾涼。
2、將芸豆煮熟，葡萄乾、蔓越莓幹泡水洗淨後瀝乾，百合焯熱水瀝乾。
3、將南瓜去皮，頭部和胃部削平整，橫着切掉三分之一，挖去內裏的瓜肉，放入高壓鍋上蒸15分鐘。
4、將糯米、芸豆、百合、葡萄乾、蔓越莓幹拌勻，然後將之前挖出來的南瓜肉打成糊狀。
5、將拌好的糯米、芸豆等餡料填充到南瓜中，繼續蒸10分鐘。
6、將打糊的南瓜肉放入奶鍋中，加入少許糖，煮沸。
7、在蒸好的南瓜盅開口處扣上碗碟，然後翻轉，後開個小口，淋上南瓜蓉，即可食用。
金瓜盅的做法大體上就是這樣，食材大家可以根據自己的喜好搭配，這樣就能做出風味各異的金瓜盅了。
