青椒炒香乾既美味可口又營養豐富，且做法非常簡單，是一道男女老幼都喜愛食用的家常菜餚。那麼，青椒炒香乾的食用注意事項有哪些呢？
1、天氣乾燥時少食。青椒炒香乾的主要材料爲青椒及香乾，而青椒爲辣椒的一個品種，辣椒辛溫，當天氣乾燥時食用此道菜餚，容易引起上火。
2、不宜與茶同食。因爲茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與富含蛋白質的香乾合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸道蠕動減慢，延長了糞便在腸道內滯留的時間，不但易造成便祕，而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性，危害人體健康。
3、部分人羣不宜食用或少食。因爲香乾中鈉的含量較高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者應慎食。另外，老人、缺鐵性貧血患者也要少食此道菜餚。
4、過量食用容易引起消化不良。香乾含有豐富的蛋白質，過量食用的話不僅阻礙人體對鐵元素的吸收，還容易出現腹脹、腹瀉等症狀。
5、長期食用導致體內缺乏碘元素。黃豆中含有皁角苷的物質，不僅能預防動脈粥樣硬化，還能使人體內的碘大量排出體外。而香乾是用黃豆製成的，如果長期過量食用香乾，就很容易引起體內缺乏碘元素，從而對身體健康造成影響。
