每一樣食物都會有與之相剋的食物，此外，根據每個食物的性質和每個人體質的區別，不同人對相同的食物會有不同的反映，因此在食用之前，要清楚自身的體質以及瞭解該食物的品性。下面是食用青椒香乾炒肉絲的禁忌：
1、不能與黃瓜同吃：青椒與黃瓜同食，會影響人體對維生素C的吸收，降低其營養價值。
2、不要與蜂蜜同吃：因爲香乾與蜂蜜一起食用，很有可能會引起腹瀉。
3、炎症患者不宜食用：因爲青椒屬於溫補類的食材，而且帶有一定的刺激性，所以如果身體有炎症的情況，則不宜食用青椒香乾炒肉絲這道菜。
