芡實含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等人體所需的營養物質，其營養價值很高。自古以來，芡實便被作爲永葆青春活力、防止未老先衰之良物。那麼芡實是不是真的那麼神奇呢？芡實的副作用有沒有呢？下面來看看！
通過中醫和西醫對芡實的研究所得，芡實雖含有很多營養成分如碳水化合物、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵等，但芡實的副作用也是不容小覷的。因爲芡實性質較固澀收斂，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不適合把它當主糧吃。
芡實分生用和炒用兩種。生芡實以補腎爲主，而炒芡實以健脾開胃爲主。炒芡實一般藥店有售，因炒制時，要加麥麩，並掌握一定的火候，家庭製作不方便。另外，亦有將芡實炒焦使用的，主要以補脾止瀉爲主。
值得注意的是，芡實無論是生食還是熟食，一次切忌食之過多，否則難以消化。隊友平時有腹脹症狀的人更應忌食。
我們瞭解過了芡實的副作用了，因此我們肯定都知道芡實是不能一次性多吃的，但是芡實能長期吃嗎？芡實是可以長期吃的，因爲芡實能益氣益神，適量服用的話，是可以長期吃的，但前提是你不是禁忌服用芡實的人羣。
芡實的功效芡實富含人體所需的營養物質，那麼這些營養物質都起到什麼作用了呢？下面來了解一下芡實的功效與作用：
芡實的功效：固腎澀精，補脾止泄，利水滲溼。治遺精，淋濁，帶下，小便不禁，泄瀉，痢疾，着痹。
芡實的作用
1、補中益氣，爲滋養強壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實的收斂鎮靜作用比蓮子強，適用於慢性泄瀉和小便頻數，夢遺滑精，婦女帶多腰痠等。
2、遺精滑精，虛弱小兒遺尿，老年人小便頻繁。芡實15克，金櫻子12克，菟絲子、車前子各9克，水煎服。小便頻數及遺精。用秋石、白茯苓、芡實、蓮子各二兩，共研爲末。加蒸棗做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，鹽湯送下。此方名“四精丸”。
3、慢性泄瀉（包括慢性腸結核，五更泄瀉等）] 芡實、蓮肉、淮山藥、白扁豆等分，磨研成細粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作點心吃。
4、芡實性味甘澀平，具有固腎澀精、補脾止泄的功效。
綜上所述，芡實的功效與作用其實蠻大的，不但對慢性泄瀉和小便頻繁有幫助，對遺精滑精，虛弱小兒遺尿，老年人小便頻數多的人也有幫助，因此若患有這類病的患者，可以適當進行芡實食療，幫助病情的恢復，及早擺脫病魔的掌控。
芡實怎麼吃人們都知道芡實的營養價值很高，那麼芡實怎麼吃纔好吃呢？下面介紹一下芡實的幾種食譜的做法。
山藥薏米芡實粥
材料：山藥1根（約300克）， 薏米50克 ，芡實40克 ， 大米100克
做法：
1、薏米和芡實洗淨後，用清水浸泡2小時。大米洗淨後，用清水浸泡半小時（不泡也可以）；
2、將浸泡好的薏米，芡實放入鍋中，倒入1500ml清水，大火煮開後，調成小火煮30分鐘，然後倒入大米繼續用小火煮20分鐘；
3、帶上橡膠手套，將山藥去皮（否則山藥的黏液會讓手部發癢），切成3毫米厚的片，放入鍋中，再繼續煮10分鐘即可。
蓮子大棗芡實煲香芋
材料：蓮子20克，大棗20克，芡實5克，香芋300克，清湯1200克，色拉油500克，鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法：
1、蓮子、大棗、芡實分別洗淨待用，香芋去皮切塊；
2、淨鍋上火，放入色拉油將芋頭炸脆；
3、淨鍋上火，放入清湯、蓮子、香芋、大棗、芡實，大火燒開轉小火燉45分鐘調味即成。
功效：蓮子可治脾虛泄瀉、心虛所致的失眠以及心悸、尿頻等症，還可清心火。
芡實淮山枸杞排骨湯
材料：排骨（肋排）， 芡實， 淮山， 枸杞， 姜， 料酒， 鹽
做法：
1、排骨洗淨入沸水鍋中焯燙出血沫，撈出洗去浮沫和骨渣
2、排骨放入湯鍋，加水沒過排骨， 大火燒開，放姜， 料酒，上蓋轉小火煮50分鐘左右，放入芡實（約1湯碗或抓1把）， 淮山（約6片）， 小火繼續煮40分鐘左右， 放入枸杞（沖洗乾淨），關火後放適量鹽即可。
孕婦可以吃芡實嗎孕婦是可以吃芡實的，芡實自古以來就是一種保健食材，中醫認爲，芡實性平，具有益腎固精，補脾止瀉，祛溼止帶的功效，常用於白濁、帶下、遺精、小便不禁、兼溼濁者尤宜，孕期的準媽媽食用一些芡實有助進補，可以減少身體不適。
芡實具有很高的食療價值，古藥書中說芡實“嬰兒食之不老，老人食之延年”，足以說明它的養生功效，而在孕期的女性，對於營養的需求是很大的，這時候吃些芡實來進補是不錯的選擇。
但是準媽媽也要注意，芡實一定要煮熟了才能吃，而且不要吃多，以免引起消化不良，這對自己和腹中的寶寶都是有影響的哦。
芡實食用的注意事項芡實性質較固澀收斂，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不適合把它當主糧吃。炒芡實一般藥店有售，因炒制時，要加麥麩，並掌握一定的火候，家庭製作不方便。另外，亦有將芡實炒焦使用的，主要以補脾止瀉爲主。值得注意的是，芡實無論是生食還是熟食，一次切忌食之過多，否則難以消化。“生食過多，動風冷氣，熟食過多，不益脾胃，兼難消化，小兒多食，令不長。”平時有腹脹症狀的人更應忌食。
那麼對於孕婦、產婦、寶寶，這類特殊的人羣，是不是可以食用芡實呢？下面一一揭曉！
孕婦能吃芡實嗎？
孕婦可以吃芡實，推薦食用淮山芡實粥。此粥有補益脾胃、養心安神的功效，對孕婦心悸、失眠多夢、面色萎黃、記憶力減退、注意力不集中等症有顯着效果。
產婦能吃芡實嗎？
產婦是不能吃芡實的。因爲芡實有較強的收澀作用，便祕、尿赤者及產婦皆不宜食用。
嬰幼兒能吃芡實嗎？
嬰幼兒是可以吃芡實的。推薦山藥芡實羹、蓮子芡實羹，能提升寶寶食慾。
溫馨食用提示：芡實宜用慢火燉煮至爛熟，細嚼慢嚥，一次不要吃太多。芡實宜與蓮子肉、山藥、白扁豆之類食物一同食用。大小便不利者禁服；食滯不化者慎服。
