綠豆芽是一種市面非常常見的食材，在食用方面，一般人均可食用，尤其適宜長期吸菸者食用。但要注意的是，任何食材都有一定的食用禁忌，並不存在所有人都能無節制無定量的食用的食材哦！所以這裏就給大家講講綠豆芽的食用禁忌吧！
1、體質虛弱的人不宜多吃綠豆芽。
2、脾胃虛寒者也應該忌食綠豆芽。
3、在烹飪方面，炒豆芽時應熱鍋快炒，使維生素C少受破壞。而綠豆芽性寒，烹調時配上一點薑絲，能夠有效中和它的寒性哦。
4、綠豆芽在焯水時放醋更好哦。因爲食醋中的醋酸能促進豆芽中蛋白質凝固，能讓豆芽不容易出水，從而保持脆嫩的口感。但是如果對醋過敏的食者就應該注意這一點了哦！
