鴿子蛋被譽爲是“動物人蔘”，可見其營養價值之高，但是鴿子蛋怎麼吃才能夠發揮其最大的功效與作用呢？下面我們就來一起看一下。
中醫藥學認爲，鴿蛋味甘、鹹，性平，具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸功效。《隨息居飲食譜》介紹鴿蛋時說：“甘，平，清熱，解毒，補腎益身。”有貧血、月經不調、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能治癒疾病，身體變得強壯。
如果想補腎益氣的話，我們可以用鴿蛋、桂圓肉、枸杞，加冰糖蒸開水服用，對補腎氣有很好的效果；吃鴿子蛋還能夠有效的預防蕁麻疹，如果目的是想要預防麻疹的話，我們可以拿鴿蛋兩個，用清水煮食，在蕁麻疹流行的時期，可以連服六至十個，每日服二個；如果是坐月子的女性可以把鴿蛋煮微熟，去皮，用雞湯加作料煨燉，令入味。這樣吃上一段時間可以使剛生育完的女性皮膚細膩紅潤，增強身體抵抗力，儘快恢復體力。
