天麻燉豬腦這款湯美味的同時，也很健康。中醫理論中認爲豬腦具有益腦髓、補虛勞、鎮驚安神的功效。但由於豬腦中膽固醇含量較高，每100克豬腦中含膽固醇量高達3100毫克，爲所有食物中膽固醇含量最高者，患有高血壓、冠心病、膽囊炎的人應該謹慎地食用。
天麻燉豬腦對於天麻對內風所致的頭暈很有功效，但是感冒引起的頭痛頭暈就不太合適了。又因爲天麻是一種藥物，沒有疾病的人，本來就沒有必要服用。再說了，天麻並不是一種滋補藥，它雖然性平，但也不是所有人都適合使用的。有些頭暈頭痛，可能是單純的陰津、氣血虛少引起的，這種情況服食天麻，不僅不能達到治療效果，反而可能造成不良後果。所以天麻燉豬腦更應該要對症下藥，食用也要適量。
