雖然現在在超市就可以很方便地購買到辣白菜，但人們總擔心外面賣的在製作的工程中不衛生。其實，我們可以嘗試着自己在家自制辣白菜哦！具體步驟是什麼呢？快跟媽網百科來看看吧！
材料：白菜、梨、蘋果、白蘿蔔、大蒜、姜、蝦醬、魚露、糯米粉、鹽、糖、清水
做法：
1、五花肉雖然含有很豐富的蛋白質，但同時它的脂肪含量也是很高的；
2、白蘿蔔、蘋果、梨分別擦成細末，姜蒜剁碎，韭菜切段備用，用350克清水溶解35克糯米粉，開火小火慢慢熬煮，直到糯米水變成微稠漿糊狀關火；
3、糯米漿稍涼後加入辣椒麪，加入擦好的蘿蔔、蘋果、梨，加入姜蒜，加入蝦醬和魚露，加入韭菜段，加入2小勺鹽和1大勺白糖，最後攪拌均勻即可；
4、醃好的白菜上均勻塗抹制好的辣椒醬，上面覆蓋保鮮膜或盆子，發酵一週即可。
吃不完的辣白菜可以用密封的瓶子蓋起來放在冰箱，下次想吃辣白菜炒五花肉就可以隨取隨用啦!
