如果你不放心外面買回的蘿蔔乾鹹菜的食品安全的話，那可以買回材料，自己在家醃製。這個並非難事，只需要幾個簡單的步驟，就可以讓你吃起來更放心些。
材料：新鮮蘿蔔、食鹽
做法：
1、將蘿蔔去苗削皮洗乾淨，然後縱切成條狀，厚度大概是兩個手指大小，長度大概是一個手指長。也不要把蘿蔔切得太細，否則就不脆了。
2、將切好的蘿蔔放在有陽光的地方曬一天，等到蘿蔔還剩八九成乾的時候即可。
3、準備好一個乾淨的罈子，不要帶有髒水，不要帶有油污，然後一層食鹽，一層蘿蔔地裝進罈子裏，然後緊緊壓實。最好密封好罈子，等到一個星期這樣就可以了。
