一般而言，用上等花生仁，經過篩選、焙炒、風淨、磨醬等工序即成花生醬。下面一起來看看具體步驟吧！
材料：去皮花生仁、油、白糖、黃油、色拉油
做法：
1、中火，燒熱鍋。
2、下油和花生仁，翻炒至大部分花生仁呈現金黃色，起鍋。
3、攤涼花生仁。
4、把花生仁和糖放入攪拌機攪碎。
5、用打蛋器打發。
6、再加入色拉油用打蛋器攪拌均勻。
7、倒入攪拌好的花生泥。
8、用打蛋器攪拌均勻即可。
9、攪拌好的花生醬，放入瓶子中，此時還是比較稀的。
10、放冰箱冷藏室冷藏後，就會凝固啦！
小貼士：
1、油主要起潤滑作用，所以最後會剩很多油；如果不喜歡甜可以少加糖。
2、炒花生仁要中火，熱鍋，冷油。要經常翻炒，油熱後更要勤翻動，大約15分鐘。
3、花生仁要起鍋攤涼，以免在鍋裏繼續加熱變糊。
4、攪拌花生仁的時候，花生碎都會堵塞在攪拌機底下或者附在攪拌機壁上。建議關上攪拌機再用筷子把花生碎撥到中間，以免危險橫升。
5、如果喜歡帶粗花生碎的花生醬，不要攪拌太久，也可以攪好後加入粗花生碎。
6、保管方法：用清潔容器盛裝，存於陰涼、乾燥、清潔處。醬上層可存持一層浮油以隔絕空氣，抑制微生物繁殖。
