如果買回了新鮮的雞肝，結果沒時間煮，或者一次買太多了，吃不完，應該如何保存纔好呢？而且經過冰凍的雞肝做起來特別容易爛，怎麼辦呢？
雞肝的保存方法
雞肝也屬於肉類，對於肉類最好的保存方法就是冷藏冷凍了。如果雞肝在零下18度的環境下，保存半年都是OK的。但是不建議大家將雞肝反覆解凍又冷凍，這樣雞肝的營養物質都會大大地流失，而且縮短了保質期，使雞肝的色澤也變得更差了。
要避免之後解凍烹調的時候會爛，所以在將雞肝放入冰箱冷藏之前，用一鍋冷水放入食鹽，放入雞肝浸泡20分鐘，這樣可以加長雞肝的保質期，而且可以讓解凍後的雞肝不容易被煮爛哦！
