香乾炒肉絲雖然是一道家常菜，但是如果你把它做得色香味俱全用來招待客人的話，也絕不會失你臉面。一般來說，香乾炒肉絲裏面除了這兩種食材之外，還會搭配更多的輔料來增色添香。如果你不知道怎麼搭配話，下面就來看看香乾炒肉絲的做法吧。
材料：香乾、肉絲、香芹、紅辣椒、食鹽、醬油、花生油、姜、蒜、料酒、生粉
步驟：
1、將豬肉切成兩截手指長的肉絲，裝進碗裏，加入生粉、醬油、食鹽，用手抓勻，醃製十五分鐘；
2、將香乾切條，紅辣椒切絲蒜和姜剁碎，香芹摘去葉子然後切段；
3、起油鍋，把肉絲倒進鍋裏翻炒，一直炒到斷生，然後裝出盤子裏待用；
4、燒熱鍋裏剩餘的油，如果不夠繼續加，燒熱後把蒜末和薑末放進鍋裏爆香，加入紅辣椒絲，炒出香味之後，倒入香乾和香芹翻炒，差多炒熟之後，加入肉絲；
5、加入適量的食鹽，淋上適量的醬油，然後充分炒勻就OK了。
香乾炒肉絲的營養價值經過爆炒之後，味道香酥的肉絲加上口感鬆軟的香乾讓人看見或者是聞到都會留下口水。然而，人們喜歡香乾炒肉絲的原因也不止這些，更看重的是它的營養價值。你們對這個都有所瞭解嗎？不清楚的話趕緊過來看看啦。
香乾的營養價值：
香乾是一種豆製品，它裏面含有豐富的蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素A、B族維生素以及各種人體所需的微量元素，如：鈣、鐵、鎂、鋅等等。其中，蛋白質可以增強人體的免疫力；卵磷脂具有防止血管硬化的功效；香乾中的植物固醇具有降低血脂的作用。經常吃香乾對於預防各種癌症也有積極的意義。
肉絲的營養價值：
豬肉裏面含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養成分。中醫上認爲，豬肉性味鹹平，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。 它是人們膳食中重要的肉類之一，也是體弱氣虛、面黃肌瘦的滋補食物。
香乾炒肉絲的熱量是多少吃過香乾炒肉絲之後，很多人都對它的味道讚不絕口，而且它給人們提供了各種營養價值，更是讓人對它有所偏愛了。但是，吃多了會發胖嗎？到底香乾炒肉絲的熱量是多少呢？
根據營養分析數據得出，每100克的香乾炒肉絲的熱量是218大卡、碳水化合物是4.3克、脂肪是17克、蛋白質10克等。從數據來看，香乾炒肉絲的熱量屬於中等。現在的你如果是在減肥或者在減肥的路上，偶爾偷吃幾次也不爲過，也不會對 你的小肚腩帶來明顯反應的。提醒大家的是，如果真心要減肥塑體，單單靠控制飲食是不可以的，更重要的還是要常常鍛鍊啊！
香乾炒肉絲不適合什麼人吃香乾炒肉絲在人們的飲食中出現的頻率相當高，不僅是在我們的家常飯桌上能看到它的影子，而且在餐館裏也成了人們常點的美食。然而，香乾炒肉絲並不是每個都適合吃的哦。這個你必須來了解下究竟香乾炒肉絲不適合什麼人吃。
1、因爲香乾裏面的鈉含量較高，所以糖尿病患者、高血脂患者、過於肥胖的人、患有慢性疾病的人不適合吃。
2、老人、缺鐵性貧血的人也要儘量少吃香乾。
提醒大家的是，在香乾炒肉絲中一般用的都是瘦肉，人們都適合吃，而且營養價值很不錯。然而，值得留意的就是以上人羣儘量少吃或者不能吃香乾哦。
香乾炒肉絲不能和什麼同吃關於食物相剋的問題，相信大家也聽了不少吧。平時多點了解相關的知識，對我們的飲食健康是大有好處的。然而，你們都瞭解香乾炒肉絲不能和什麼同吃嗎？不清楚的媽網就趕緊來看看收藏下來了。
不能和香乾一起吃的食物：
1、不能和蔥一起吃，否則會影響到食物裏面鈣質的吸收。
2、不能和蜂蜜一起吃，否則很容易腹瀉，而且對聽力會造成一定的損害。
不能和豬肉一起吃的食物：
1、不能和大豆一起吃，大豆中的植酸和豬肉中的蛋白質結合在一起會影響營養素的吸收。
2、不能和牛肉一起吃，在中醫的角度來說，豬肉酸冷 、微寒，有滋膩陰寒之性；而牛肉氣味甘溫，有補脾胃、壯腰腳的功效。兩個一寒一溫，性味牴觸，所以不適合一起吃。
3、不能和鷓鴣一起吃，會導致面色變黑。
4、不能和鴿肉、鯽魚、蝦一起吃，會令人滯氣。
5、不能和蕎麥一起吃，會使毛髮脫落。
香乾炒肉絲是哪個地方的菜如果你想別人認爲你更有內涵，那麼你除了會炒菜、品菜之外，還需要了解下它背後的故事。比如，很多人在吃香乾炒肉絲的時候有個疑問，它是屬於什麼菜系的。中國的飲食文化也是博大精深的，關於這個問題的答案由媽網百科帶你一起來探討吧。
對於這個問題的答案，很多人的說法都不一致。有的人說它是浙江菜，因爲香乾本來就是寧波的特產。但它說是湘菜會更加貼切，因爲湖南人很喜歡吃各種豆製品，常見的滷香乾、薰香幹、烤香乾都是出自湘菜裏的。所以，香乾炒肉絲應該是正宗的湘菜。
