在我國的彝族人們地區，有着這樣的一種習俗，那就是在節慶佳期，每家每戶都會爲客人或者是親朋好友奉上一碗熱騰騰的雞蛋酒，這不僅是烘托出節目的祥和與熱烈；更是顯示出彝族的真摯與熱誠。其實雞蛋酒不一定要彝族人才做得出來，只要花點心思，我們也能做出美味的雞蛋酒哦。媽網百科接下來給大家提供四種雞蛋酒的做法，簡單粗暴，趕緊收入囊中吧！
1、先把蛋清過濾只剩蛋黃，裝入一個玻璃杯裏，注意是要可以耐高溫的瓶子哦。再加些酒，有洋酒就用洋酒啦。最後一步是放烤箱裏加熱，這樣就ok了。
2、將酒25毫升倒進鍋裏煮，蒸發掉酒精後再打入1個雞蛋，攪散後加1匙白糖，並對開水沖淡飲用。
3、蛋一個、酒一碗、砂糖一茶匙、薑汁適量。在溫熱中的酒，慢慢的加入打散的蛋，再加入砂糖、薑汁調味，拌勻即可食用。製作蛋酒不必使其沸騰，用小火煮至去除蛋的腥臭味爲止。
4、鍋內倒入50~100克紅葡萄酒，上火加熱燒開，選一個新鮮雞蛋，打開倒入酒中，用筷子攪勻，出鍋晾溫後服用：這就是防感冒雞蛋酒。
