既然綠豆沙熱量不高，又有那麼多的功效，那何不趕緊動手做做呢！這裏就給大家簡單介紹一下綠豆沙的做法吧！
1、取綠豆適量，洗淨後按2：1的比例加入清水，大火燒開後轉中火不加蓋煮約3到5分鐘，然後關火，潷出清湯即成。
2、步驟1之後鍋中直接加入5倍於綠豆的冷水，大火煮開後轉中火保持沸騰約20分鐘，鍋蓋留寬縫，防止溢鍋。
3、打開鍋蓋加入適量冰糖，轉小火繼續煮約5分鐘，邊煮邊攪拌，煮綠豆湯的時間可以根據量的多少煮，通常爲25到30分鐘左右即可。
綠豆沙中富含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，維生素B1、維生素B2、葉酸、胡蘿蔔素、礦物質鈣、磷、鐵等營養物質。綠豆磷脂中的磷脂酰膽鹼等還有增進食慾的作用。而蛋白質和磷脂等能爲機體重要臟器提供所必需的營養，還有興奮神經、增進食慾的作用。所以在食療中綠豆沙是一種不錯的選擇哦。趕緊試試看吧！
