椰子油是利用椰子肉壓榨而成的，其顏色多爲白色或者淡黃色，是所有植物油中較爲健康的一種油，對人體有着諸多保健作用。重點是，怎樣才能買到好的椰子油？椰子油應該怎麼挑選？
1、看產地。一般來說，熱帶、亞熱帶地區日照比較充足，而從這些地方出來的椰子味道也是更加香甜一些，其營養也會更豐富一些。所以我們在選購椰子油的時候，首先就是要看產地，看它的原料出自於哪裏，一般菲律賓、斯里蘭卡等國家出產的椰子油會更好一些。
2、看加工方式。加工方式是保證椰子油營養成分極其重要的一環，一般的油加工方式包括有油炸、熱壓、冷壓、是第幾道加工等，一般來說冷壓和第一道加工是最好的，營養被破壞得很少。因此在購買椰子油的時候，我們需要格外注意標籤上的“冷壓”和“EXTRA VIRGIN”字樣，它表示該椰油是冷壓初榨。
3、認證。在產品瓶身或標籤上印有“USDA”有機椰園認證的，至少證明了產地的天然少污染和生產技術的正規化。
4、氣味和口感。品質好的椰子油，氣味聞起來很舒服，吃起來是甜而不膩，口有餘香。
5、看包裝。好的椰子油是用玻璃瓶盛裝的，這樣能夠避免油脂在接觸陽光後發生氧化作用。
